Фото рецепт оладий на кефире

Начинайте каждый новый день с вкусного завтрака — это полезно для здоровья. Тем более чтобы приготовить пышные оладьи на кефире понадобится совсем немного времени.

К чаю с оладушками можно поставить на стол всё, что пожелает семья: варенье, сгущённое молоко, мёд, сахарную пудру, джем или сироп.

Пышные оладьи на кефире

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 450 г пшеничной муки;
• 100 г сахарного песка;
• 5 г соли и столько же соды;
• 2 стакана кефира или простокваши;
• масло подсолнечное или топлёное (для сковороды).

Пошаговый рецепт с фото:

1. В миску разбиваем яйца, вливаем кефир, тщательно перемешиваем всё ложкой.
2. К пшеничной муке, в другой посуде, добавляем соды, соли, сахара.
3. Пересыпаем к яично-кефирной массе, размешиваем до однородной консистенции.
4. Полученное тесто выкладываем столовой ложкой на раскалённую с сковороду, предварительно смазанную маслом.
5. Жарим под крышкой, с двух сторон до румяной корочки.
6. Подаём к столу со сметаной, мёдом или вареньем.

А теперь полезный совет хозяйке, как приготовить оладьи на кефире с начинкой. Во время жарки, на тесто чайной ложечкой положите повидло или варёное сгущённое молоко. Полейте сверху ещё теста. Прожарьте с одной стороны, затем переверните на другую (накрыв крышкой). Повидло или сгущённое молоко запечётся внутри оладушек, что сделает их невероятно вкусными.

Оладьи без яиц

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 2½ стакана;
• сахар-песок – 2 ст. л.;
• сода пищевая – 1 ч. л.;
• соль – ¼ ч. л.;
• кефир – 800 мл.

Это мой лучший рецепт, так как оладушки получаются пышными и мягкими, как пух. Все, кто пробовал называют их пончиками.

Пошаговая инструкция:

1. Насыпаем в миску и перемешиваем пшеничную муку, соду, сахар, соль, а в конце – тёплый кефир.
2. Оставляем тесто постоять минут тридцать.
3. Жарим на подсолнечном масле под крышкой.
4. Выложим на сковороду – ложкой, а переворачиваем лопаткой.

Оладьи с яблоками

Ингредиенты:

• 2½ ст. кефира;
• 300 г пшеничной муки;
• 3 шт. яиц;
• ½ ст. сахарного песка;
• 2 шт. яблок;
• 10 г пищевой соды.

Дополнительные ингредиенты: соль (щепотка), подсолнечное масло (для сковороды).

Готовим оладьи с яблоками так:

1. В тёплый кефир всыпаем пищевую соду, взбиваем ложкой. Добавляем муки, оставляем минут на 30 для увеличения объёма.
2. На тёрке натираем яблоки, разбиваем яйца. Соединяем всё вместе, всыпаем сахар и соль, перемешиваем.
3. Выпекаем оладьи на хорошо разогретом подсолнечном масле с двух сторон.
4. Подаём на стол с сиропом или сметаной.

Оладьи с дрожжами

Ингредиенты:

• кефир – 1 ст.;
• яица – 1 шт.;
• пшеничная мука — 1½ ст.;
• сахар – ½ ст. л.;
• сухие дрожжи – 1 ч. л.;
• соль – щепотка;
• масло для сковороды – немного.

Приготовим дрожжевые оладьи:

1. Просеянную муку с дрожжами высыпаем в подогретый до комнатной температуры кефир. Замешиваем тесто.
2. Накроем полотенцем, оставим в тёплом месте на полчаса.
3. Затем добавим сахар, соль по вкусу и яйцо, перемешаем и дадим постоять ещё четверть часа.
4. Обжариваем с обоих сторон. При этом выкладываем тесто мокрой ложкой на раскалённую сковороду, которую заранее нужно смазать маслом.

Приятного аппетита.