logo

5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00
Чеснок

Во все рейтинги полезных, диетических и целебных продуктов непременно входит чеснок, польза и вред которого давно изучены. Это растение активно используется в питании, лечении множества недугов: от себореи до ишемической болезни сердца, профилактике простудных заболеваний, гриппа (о «чесночных бусах» в детских садах и школах знают практически все взрослые).

Сегодня мы расскажем все о растении - лекаре, в том числе, чем полезен чеснок, при каких заболеваниях используется, как лечиться чесноком.

Характеристика

Это растение из семейства луковых, произрастающее в степных, горных, северных районах и субтропиках. Подземная часть растения состоит из луковицы, делящейся на несколько зубков, наземная - из перьев.

О пользе растения – лекаря знали давно. Европейские жители познакомились с ним более 5 тысяч лет назад. Природный «лекарь» использовался в основном для профилактики простудных заболеваний, а также в качестве заживляющего, дезинфицирующего препарата. Римские легионеры ели растение трижды в день для приумножения силы, храбрости и бесстрашия в бою.

Польза чеснока неоспорима, ведь в составе растения более 400 активных веществ:

  • фитонциды (именно они придают особенный запах);
  • аллиин (обладает бактерицидным свойством);
  • эфирные масла;
  • инулин;
  • фитостерины;
  • углеводы;
  • витамин С;
  • белки.

Польза чеснока обусловлена большим содержанием эфирных масел и аллицина. Вкусовые качества растения специфичны: он имеет ярко выраженный аромат и горьковатый вкус. В кулинарии используется в качестве приправы для блюд из мяса, рыбы, овощей.

Целебные свойства

Полезные свойства чеснока изучены давно. Самые известные из них – борьба с инфекциями и вирусами, профилактика простудных заболеваний. Но этим польза растения – лекаря не ограничивается.

  1. Он считается активным гепатопротектором, благодаря содержанию серы, которая участвует в синтезе метионина (укрепляет ткани печени, регенерирует их). Аминокислота также участвует в восстановлении хрящевой ткани, поэтому растение рекомендовано больным артритами, артрозами, остеохондрозом.
  2. Стимулирует выделение желчи при проблемах с пищеварением (рекомендуется употреблять как приправу к жирной и тяжелой пище).
  3. Вещества, входящие в состав растения, обладают сосудорасширяющим свойством (повышает потенцию). Также снижается вероятность образования в сосудах тромбов, а это прямая профилактика тромбоза, инфаркта, инсульта.
  4. Применяется в качестве народного противогельминтного средства. Бактерицидные и эфирные компоненты чеснока расщепляют яйца гельминтов, а самих паразитов изгоняют из организма.

Доказана польза чеснока при отравлениях. Сульфиды в составе оказывают негативное воздействие на стафилококки, патогенные грибы, возбудителей тифа, дизентерии. Серосодержащие компоненты как бы «склеивают» микроорганизмы, делают их неактивными, а организм выводит их без вреда для здоровья.

Профилактика и лечение гриппа и ОРВИ чесноком

Несмотря на обилие препаратов на полках аптек, ароматная пряность все еще широко применяется для профилактики простудных заболеваний. Особенно актуален чеснок при беременности, когда другие лекарственные препараты противопоказаны, или в детских коллективах – садах, школах.

Фитонциды растения – лекаря оказывают мощное влияние на организм:

  • повышают устойчивость к возбудителям гриппа, других вирусных инфекций;
  • укрепляют иммунитет;
  • оказывают бактерицидное действие;
  • разжижают слизь в носоглотке.

Полезные свойства чеснока при простуде проявляются при приеме внутрь (с пищей или в виде настоек) и при вдыхании аромата растения. Чем раньше начата профилактика, тем больше пользы, так как повышается вероятность защитить организм от вирусов и бактерий, даже в период эпидемии. Достаточно раскладывать нарезанные зубчики в разных местах дома.

Кому чеснок во вред?

Несмотря на колоссальную пользу ароматного растения, в некоторых случаях употребление внутрь чеснока лучше ограничить (например, при скрытой аллергии). С таким диагнозом больше принесет чеснок вред, чем лечебный эффект. Есть также такие причины, когда следует отказаться от приема средств на чесночной основе:

  • заболевания почек;
  • аритмия;
  • панкреатит;
  • желчно-каменная болезнь;
  • лишний вес (всем известны свойства чеснока повышать аппетит).

Чеснок при беременности и кормлении грудью также употребляйте осторожно (приправляйте им блюда, но не ешьте больше 1 – 2 зубчиков в день). В период лактации поедание пряности может привести к тому, что ароматические составляющие попадут в молоко матери и ребенок просто откажется от груди, недооценив новый пряный вкус.

Стоит учитывать, что растение способно разжижать кровь. Поэтому не рекомендуется использовать чеснок при беременности на ранних сроках, а также при склонности к кровотечениям, нарушениям свертываемости крови, «слабой» слизистой носа (ротовой полости, десен).

Как лечиться чесноком?

В народной медицине для лечения используются только зубки. Зеленые побеги не имеют такого целебного действия и идут только в пищу. Схем лечения несколько.

  1. Для профилактики простуды можно есть по 1–2 зубчика чеснока в день, разрезать их пополам и раскладывать по комнате. Ранее, популярным средством при насморке считалось закапывание сока чеснока в нос. Однако это может привести к ожогу слизистой, поэтому такой способ не рекомендуется.
  2. При заболеваниях верхних дыхательных путей можно сделать чесночный сироп: 10 головок чеснока пропустите на мясорубке, смешайте с 200 граммами сахарного песка, переложите в банку, накройте крышкой, дайте настояться 2 дня. Потом отцедите через марлю. Принимайте трижды в день по 10 – 20 граммов внутрь.
  3. От боли в горле можно попробовать медовый настой: 3 головки чеснока перемелите, смешайте со 100 граммами жидкого меда, настаивайте один день. Принимать средство надо по чайной ложечке до 6 раз в сутки, стараясь рассасывать, а не глотать.
  4. Чесночная настойка готовится следующим образом: 40 граммов порубленного чеснока залейте 100 миллилитрами водки, выдержите 14 дней в прохладном темном месте. Принимайте каждый день по 3 раза за полчаса до приема пищи, соединив 10 капель настойки с 50 граммами молока. Такая настойка используется в лечении атонии кишечника, колитов.

На заметку: избавиться от специфического запаха после такой терапии можно очень просто: почистите зубы, съешьте дольку лимона, пожуйте веточку кинзы, базилика.

Наружное использование чесночных средств

Польза чеснока действительно уникальна. Он широко используется и наружно: в косметологии, лечении мозолей, кожных проблем. Сок и мякоть растения можно использовать в виде ингаляций, аппликаций, компрессов, масок. О самых распространенных методах читайте дальше.

  1. От перхоти или себорейного дерматита можно сделать чесночную кашицу, нанести ее, втирая, в прикорневую зону роста волос, оставить на 1 час. После смыть шампунем. Использовать 2 раза в неделю в течение 2 месяцев.
  2. Крапивница, экзема, лишай. Пораженное место можно смазать соком чеснока (протереть разрезанной долькой) или сделать аппликацию из куска марли, пропитанного чесночным соком.
  3. Ингаляции при простуде. Три дольки чеснока измельчить, залить стаканом кипящей воды, настоять 10 минут, затем перелить в широкую миску или специальный ингалятор и вдыхать пар около 10 минут.
  4. Ванночки при геморрое. Порезанную головку чеснока соединить с 0,5 л молока, подогреть, перелить в широкий таз и принять сидячую ванночку. Длительность – 20 минут, делать 1 раз в стуки, перед сном на протяжении 10 дней.
  5. При проблемах с суставами можно приготовить мазь: выжать сок из трех головок чеснока, добавить 10 граммов натертого свежего корня хрена, настаивать три недели. Потом процедить, кашицу прикладывать на область пораженного сустава, накрывать чистой салфеткой или марлей, снимать компресс после 30 минут.

Зная, чем полезен чеснок, вы будете относиться к этой распространенной пряности иначе, не пренебрегая зубчиком во время еды в сезон простуд, и не пугаясь специфического аромата «народного лекаря».

Интересные факты

Растение - лекарь с тысячелетней историей просто не могло не обрасти интересными фактами. Например, древние греки, хотя и употребляли его в пищу, с запахом тоже всячески боролись. Вход в храм Афродиты – священное место для любого грека – был заказан тем посетителям, от которых исходил даже легкий аромат чеснока.

Сегодня считается моветоном (дурным тоном) прийти в общественное место с ароматом изо рта. В Торонто, например, на законодательном уровне, запрещена езда общественным транспортом тем пассажирам, которые употребляли недавно ароматное растение.

Современный ресторан в городе Сан-Франциско можно по праву считать самым «чесночным» В заведении под названием Garlic ежемесячно подают клиентам более 1000 килограммов чеснока. Им приправляют все: мясные и рыбные блюда, хлеб, гарниры и даже десерты. И надо заметить, от посетителей там нет отбоя.

Статистика говорит, что больше всего съеденного ароматного растения за год приходится на население Юго-Восточной Азии. Этому даже есть объяснение: в условиях жаркого климата пища мгновенно портится, а чтобы убить патогенные микроорганизмы, повара обильно сдабривают блюда бактерицидной приправой.

Интересный факт: без своих жгучих компонентов растение – лекарь мог бы напоминать фруктовый сок. В его составе содержится не менее 20% чистого сахара.

загрузка...
загрузка...

Комментарии  
0 #1 Ольга 04.11.2016 05:57
У меня изжога от чеснока....
Цитировать
Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Go to top