Польза и вред льняного масла

Лен — одна из древнейших культур. Это не только сырье для производства ткани, муки, но и масла, благотворно влияющего на здоровье человека. О полезных свойствах жира, добытого из семян этого травянистого растения, известно с давних пор.

Наши предки добавляли его в постные блюда, выпечку (для придания ей золотистого цвета и приятного аромата), излечивали им раны, порезы. В чем польза продукта, и как его применять, чтобы не нанести вред организму, вы узнаете из нашей статьи.

Характеристика масла

Лен — однолетнее травянистое растение со стеблем высотой 30 — 60 см с редкими узкими листьями и красивыми голубыми цветками. Плод — коробка, состоящая из 5 гнезд, в каждом из которых находится по 1 зернышку. В семенах растения содержится около 48% масла — органического вещества золотисто — коричневатого цвета. Способов его извлечения два.

1. Прессование — освобождение семян от грубой оболочки, их измельчение и сжатие под давлением.
2. Экстрагирование — воздействие специальными растворителями, освобождающими из семени масло. Полученную жидкость перегоняют, а затем рафинируют. В итоге получается очищенный, слабо окрашенный жир, без вкуса, запаха.

Различают прессование:

• горячее — перед давкой измельченные семена льна обжаривают, что дает возможность получить больше масла. Готовый продукт имеет желтоватый цвет, выраженный вкус и запах;
• холодное — семя давят без предварительной обжарки. Добытое масло содержит меньше примесей, хранится дольше. Жидкость имеет желтоватый оттенок, легкий запах, слабо выраженный вкус.

Метод экстрагирования позволяет извлечь из семени растения весь жир, соответственно его выход будет больше, а цена — ниже. Но механический отжим без прожарки позволяет добыть льняное масло, полезные свойства которого полностью сохранены. Его и применяют в профилактических, лечебных целях.

Формы выпуска льняного масла:

Жир, выдавленный прессом, используют как пищевую добавку. Нерафинированный продукт содержит больше полезных веществ, чем тот, который подвергли физико-химической обработке. Поскольку жир, выдавленный из льняных семян, окисляется и портится от воздуха, света, его необходимо хранить в герметичной, непрозрачной емкости. Идеальный вариант — темная стеклянная бутылка. Цена такого льняного масла, также как срок реализации превышает соответствующие показатели аналога в пластиковой таре.

Пищевое масло льна продается в супермаркетах, продуктовых магазинах. На рынках цена его может быть ниже, но там не весь товар имеет сертификат качества. В лечебных целях лучше использовать аптечный продукт, который поставляется жидким (во флаконах), или капсулированным.

Льняное масло в капсулах — это заключенный в желатиновую оболочку жир. Он применяется как витаминное, вспомогательное, лечебное средство, в том числе для похудения. Цена масла в капсулах выше, чем в жидком виде, поскольку такой продукт проходит многоступенчатую обработку.

Особенности хранения и употребления

Как принимать льняное масло, чтобы была польза организму, а не вред? Как пищевую добавку его рекомендуется употреблять с отварной картошкой, заправлять им кислую капусту, салаты из свежих овощей, добавлять в каши, мед, творог.

Совет: чайная ложка масла, добавленная в тесто, придаст выпечке приятный аромат и красивый желто-оранжевый цвет.

Масло хорошо сочетается с различными напитками — молочными или соками. Употреблять его лучше холодным, после термической обработки продукт не только теряет свою пользу, но и может нанести вред человеку.

Льняное масло в капсулах имеет способность окисляться на солнце, воздухе. Его лучше держать в прохладном, затемненном месте и не хранить длительное время. Если запах масла резкий — его следует выбросить.

Учтите: испорченный продукт может нанести непоправимый вред здоровью.

Как правильно пить льняное масло? Продукт максимально воздействует на организм, пребывающий в спокойном состоянии. Поэтому его применение в целях похудения рекомендовано перед сном. Во время отдыха организма масло будет сжигать липиды, не давая им отложиться на бедрах, животе. Такой вариант подходит для многократного приема средства на протяжении дня.

Если отсутствуют противопоказания, и планируется принимать жир 1 раз/сутки, то лучше пить льняное масло натощак. Оптимальное время — за 20 минут до приема пищи. В этот период лучше исключить применение горячих напитков.

Как пить льняное масло, если оно назначено дважды/день? В таком случае его употребляют по схеме: 1 ч. л. утром натощак, 1 ч. л. после ужина. Если организм хорошо усваивает продукт, отсутствуют противопоказания, на протяжении недели постепенно эту дозу увеличивают до 1 ст. л.

Льняное масло в капсулах принимают трижды/день, запивая стаканом теплой воды. Дозу медленно доводят до 17 г/сутки. Принимают препарат максимум 40 дней, возобновляют — после месячного перерыва.

Как принимать льняное масло для похудения? Регулярное применение средства улучшает переваривание еды. Самый простой способ использования — добавлять в готовые блюда. Принимать масло следует не более 45 дней, иначе он может принести вред. Повторяют курс по прошествии 2 месяцев.

Один из уникальнейших продуктов — это льняное масло, польза которого для человека подтверждена столетиями. Если приобрести качественный продукт, применять его дозировано, исключить возможные противопоказания, вам обеспечена долгая жизнь и хорошее самочувствие.

Анализ состава средства

Чем полезно льняное масло? В нем больше, чем во всех остальных растительных жирах ПНЖК (полинасыщенных жирных кислот). Именно эти вещества обеспечивают нормальную жизнедеятельность мужчин, женщин, детей, пожилых людей.

На заметку: жир, выдавленный из льняных зерен — лидер по содержанию ПНЖК Омега-3. Ее в льняном масле вдвое больше, чем в рыбьем жире.

Витаминный состав

Кроме ПНЖК семейства Омега, образующих витамин F, продукт богат токофелором, витамином А. Ретинол — мощный антиоксидант, повышающий стойкость организма к инфекциям. Он отвечает за регенерацию тканей, состояние волос, кожи, половую сферу мужчин и женщин (развитие яйцеклетки, образование спермы), предотвращает развитие куриной слепоты.

Токоферол — продлевает молодость организма, предотвращает тромбоз, нормализует мышечную функцию, работу эндокринных желез. Также масло льна содержит витамин К (менадион), который отвечает за процессы коагуляции, естественное сокращение ЖКТ, работу мышц, в том числе укрепляет стенки сосудов и кости.

Польза от употребления льняного масла

Уникальный состав льняного масла обеспечивает благотворное воздействие на различные органы и системы организма. Поэтому его включают в меню здорового питания, в составы лечебно-профилактических комплексов.

Влияние на сердце и сосуды

Чем полезно льняное масло для системы кровообращения и ее центрального органа, сердца? Масло льна оказывает вспомогательное воздействие:

• предотвращает образование тромбов, склеротических бляшек, увеличивая текучесть крови;
• на четверть снижает содержание накопленного холестерина в организме;
• укрепляет, повышает упругость кровеносных сосудов.

На заметку: льняное масло позволяет избежать атеросклероза, возникающего из-за нарушения липидного обмена, инфаркта миокарда (частичного некроза сердечной мышцы), инсульта, ИБС, приводит в норму повышенное кровяное давление, защищает от стенокардии.

Воздействие на ЖКТ

Кислоты Омега-3 и 6, которых много в льняном масле, нормализуют функции органов пищеварения:

• стабилизируют печеночную активность;
• устраняют проблемы с желудком (гастрит, изжогу), толстым и тонким кишечником (колит, запоры);
• нейтрализуют паразитов.

Подтверждена польза льняного масла для желчевыделительной системы. Его употребляют, чтобы предотвратить появление камней в желчных путях, пузыре, уменьшить их размеры и количество.

Иммунологические свойства

Жир, полученный их семян льна, подавляет воспалительные очаги в организме. Применение продукта целесообразно:

• при вирусных инфекциях, поразивших дыхательные пути, лихорадке;
• в реабилитационный период, после операции;
• в целях профилактики некоторых онкозаболеваний (рака прямой кишки, груди у женщин).

Совет: масло льна способствует формированию организма, его следует включать в рацион ребенка.

Особенности воздействия на мужчин и женщин

Масло льна содержит ингредиенты, облегчающие протекание беременности, прохождение родовой деятельности, способствующие развитию мозга ребенка. Регулярное применение позволяет сбалансировать гормональный фон женщин, нивелировать проявления ПМС, климакса.

Огромна польза льняного масла для представителей сильного пола:

• нейтрализует воспаление и отечность предстательной железы,
• нормализует мочеиспускание;
• жирные кислоты обеспечивают сохранение здоровой спермы, улучшая показатели при лечении бесплодия. От них зависит выработка половых гормонов, кровоснабжение пениса, потенция.

Дополнительные свойства продукта

Употребление масла, добытого из зерен льна — профилактика и вспомогательная терапия при расстройствах нервной системы, заболеваниях органов дыхания, мочеобразования, щитовидной железы. При физических нагрузках жир поставляет кислород клеткам, снимает воспаления суставов, растяжения сухожилий и связок. Учитывая это, применение масла льна показано профессиональным спортсменам.

Косметологическое применение средства

Польза льняного масла в этой сфере замечена давно. Жирные кислоты обеспечивают подпитку луковиц волос, придавая им силу и блеск. Продукт ускоряет заживление ран, устраняет последствия солнечных ожогов, подавляет кожные воспаления. Благодаря своим бактерицидным, регенерирующим свойствам, он входит в состав многих косметических препаратов для женщин (для ухода за кожей, волосами, ногтями).

Снижение веса и уменьшение объемов

Льняное масло – легкоусвояемый жир растительного происхождения, применяемый в целях похудения. Им можно заменить животные липиды, которые жировой прослойкой откладываются на бедрах, животе, ягодицах женщин и мужчин.

Льняное масло приводит в норму обмен веществ, воздействует как мягкое слабительное, позволяя организму самостоятельно нейтрализовать вред от шлаков и токсинов. Расщепляет избытки жира на глицерин и воду, выводит их из организма. Средство способствует быстрому насыщению пищей, снижению аппетита. Жирные кислоты, содержащиеся в продукте, повышают скорость прохождения пищи по кишечнику, а это снижает всасывание липидов организмом.

Совет: для снижения веса можно применять льняное масло в капсулах, или в жидком виде, используя его как салатную заправку.

Негативные аспекты употребления средства

Узнав о множественных полезных свойствах льняного жира, многие люди начинают его применение, не изучив противопоказания. Несмотря на то, что продукт содержит вещества, необходимые беременным, мнения ученых о том, можно ли его принимать будущим мамам, различаются.

Причиной этого являются фитоэстрогены, присутствующие в составе жира. Они воздействуют на организм женщин подобно гормону эстрогену: в определенном количестве приносят пользу — улучшают внешний вид, а при избытке — вред (вызывают тошноту, отечность, бессонницу и даже преждевременные роды).

Совет: поскольку данное средство имеет противопоказания, его прием при беременности необходимо согласовать с лечащим врачом.

Употреблять льняное масло в капсулах, или жидком виде следует ограниченно. Постоянное превышение дозировки наносит вред организму — вызывает диарею, проблемы со свертываемостью крови. Противопоказания к применению — аллергические реакции, проявляющиеся высыпаниями, покраснениями, зудом, отечностью, сыпью, одышкой.

Следует осторожно употреблять масло семян льна при приеме лекарственных препаратов, разжижающих кровь, направленных на понижение уровня сахара, или холестерина в кровяном русле. Чтобы данное средство не нанесло вред ЖКТ, его не следует применять совместно со слабительным.