Гороховый и вермишелевый суп с фрикадельками. Пошаговые рецепты с фото

4.875 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.88

Супы с фрикадельками и вермишелью, рисом или горохом - любимые блюда домашней кухни. Для их приготовления используются простые ингредиенты, доступные каждой хозяйке. Уникальные рецепты, которые предлагаются в нашем материале позволяют приготовить вкусные и ароматные блюда. Они понравятся даже самым привередливым домочадцам, вашим деткам.

Суп с фрикадельками в мультиварке.

Суп с фрикадельками, приготовленный в мультиварке - это полезная диетическая пища. Ценность блюда заключается в том, что овощи готовятся без поджарки. А значит таким супчиком можно кормить даже малыша.

Вам понадобятся продукты:

400 г. фарша (индейки, курицы или говядины);
картошка, 3 шт.;
рис, одна чашка;
2 шт. морковки;
5 чашек фильтрованной воды;
1 столовая ложка оливкового масла;
сушенный базилик;
горсть петрушки или укропа;
соль и специи;

Рецепт:

1. Подготовить все овощи (нашинковать морковь, лук порезать на кусочки, картофель - на кубики).

2. В контейнер мультиварки выложить картофель, добавить оливковое масло.

3. Высыпать промытый рис, морковь, зелень, сушеный базилик и специи. Не перемешивать!

4. Из фарша сформировать мясные колобки, добавив соль и специи. Выложить их в контейнер мультиварки.

5. Контейнер заполнить 5 чашками фильтрованной воды. Перемешать.

6. Выбрать режим (суп), и ждать сигнал окончания процесса.

7. В тарелки с супом посыпать зелень петрушки и укропа, по желанию добавить ложку сметаны или майонеза.

Суп с фрикадельками и рисом.

Диетологи считают, что для поддержания стройной фигуры в своем рационе необходимо иметь разнообразные супы, в том числе суп с фрикадельками и рисом.

Эта полезная привычка является гарантией здоровья желудка и нормального веса тела.

Ингредиенты на 5 - 6 порций:

- 250 г. говяжьего фарша;
- 1 столовая ложка манной крупы;
- ½ чашки риса;
- картофель, 2 - 3 шт.;
- небольшая головка лука;
- средняя морковка;
- лавровый листик;
- 2 столовые ложки масла канолы (или на ваш выбор);
- крупное яйцо;
- черный не молотый перец (7 горошин);
- ¼ чайной ложки молотого черного перца;
- ½ ч.л. соли;

Рецепт блюда:

1. В говяжий фарш добавить манки, яйцо, соль и молотый перец. Размешать, переложить в полиэтиленовый мешок и убрать в холод на 20 - 25 мин. Достать, раскатать колобки (фрикадельки) размером с грецкий орех.

2. Кастрюлю с 2½ литрами воды поставить на сильный огонь и подождать пока жидкость не закипит.

3. Накрошить 2 - 3 шт. картофеля и высыпать в кипящую воду.

4. Промыть крупу и добавить к картофелю. Бросить специи (лавровый листик, перец горошком) и варить 7 мин.

5. В сковороде обжарить на масле морковь с луком.

6. Переложить в кастрюлю. В это же время опустить мясные колобки и варить на среднем огне около 10 мин.

7. Выключить плиту и покрошить в кастрюлю зелень, накрыть крышкой и подождать 2 - 3 мин.

Суп с фрикадельками и рисом подавать с ложкой сметаны или любимого майонеза.

Гороховый суп с фрикадельками.

Этот рецепт требует от хозяйки дополнительных усилий:

запастись сухариками или кукурузными лепешками;
замочить горох на ночь, промыть, залить водой и варить 40 - 50 мин. до готовности;
в гороховое пюре добавить мелко нарезанные репчатый лук и чеснок, посыпать орегано и перемешать;

Как приготовить фарш для фрикаделек.

Смешать 250 г. фарша индейки с мелко нарезанным сладким перцем (2 шт.), 3 столовыми ложками порубленного красного лука, ½ чашки овсяных хлопьев, взбитым яйцом и 2 чайными ложками соли.

Продукты для супа:

растительное масло (1 - 2 ст.л.);
1½ луковицы;
красный сладкий перец (4 шт.);
соль (1½ ч.л.);
куриный бульон (1 литр);
2 чашки фильтрованной воды;
лук - порей (для аромата);
1½ чашки горохового пюре;
сухарики или кукурузные тортильи;

Рецепт:

1. Подготовить овощи (сладкий перец и лук нарезать на кусочки). Обжарить на масле в сковороде в течение пяти мин.

2. Переложить в большую кастрюлю.

3. Налить куриный бульон и воду, накрошить лук - порей (для аромата), добавить 1½ чашки горохового пюре и соль (1½ ч.л.). Перемешать и подождать пока суп не закипит.

4. Из фарша раскатать мясные колобки и переложить в кастрюлю, накрыть крышкой и варить 20 - 25 мин.

Перед подачей на стол в каждую тарелку положить сухарики или кукурузные тортильи, добавить ложку сметаны и нарезанный зеленый лук.

Вермишелевый суп с фрикадельками.

Суп с фрикадельками и вермишелью готовится около одного часа и получается таким, что пальчики оближешь!

Продукты на 12-15 порций:

15 чашек воды;
1 столовая ложка соли;
7 средних картофелин;
3 небольших морковки;
½ чашки вермишели;
½ часть луковицы;
2 большие палочки сельдерея;
3 столовые ложки масла канолы (или на ваш выбор);
1 яйцо (слегка взбить);
2 столовые ложки нарезанного укропа;
приправа с чесноком Mrs. Dash;
молотый черный перец;

Ингредиенты для фрикаделек:

900 г. фарша;
1 чайная ложка приправы с чесноком Mrs. Dash;
½ чайной ложки перца;
2 чайные ложки соли;
1 крупное яйцо;
½ часть луковицы;

Пошаговый рецепт:

1. Включить сильный огонь и поставить кастрюлю с водой.

2. Накрошить картофель, насыпать соль и перемешать.

3. Довести до кипения, нарезать морковь и бросить в кастрюлю, варить 10 мин.

4. Добавить вермишель и перемешать.

5. Выложить фарш в большую миску, добавить мелко нарезанный лук, 1 ч.л. приправы с чесноком Mrs. Dash, ½ ч. л. молотого черного перца, 2 ч. л. соли и 1 яйцо. Все хорошо перемешать.

6. Скатать небольшие колобки (фрикадельки) и бросить их в кастрюлю.

7. Нагреть сковороду на среднем огне. Добавить 3 столовые ложки масла, мелко нарезанные сельдерей и лук. Обжарить до мягкости и золотистого цвета. Пересыпать в кастрюлю.