Рецепт пиццы из теста на кефире

Круглая лепёшка, покрытая расплавленной моцареллой и томатами – шедевр итальянской кухни и излюбленное нами блюдо на все праздники жизни.

Хозяйки её готовят со всевозможными ингредиентами и на различном тесте. А я хочу поделиться рецептом пиццы, приготовленной на кефире. Блюдо получается с нежным вкусом, сочным и мягким.

Пицца на кефирном тесте

Ингредиенты на тесто:

• Кефир – 400 мл.
• Пшеничная мука – 4 ½ стакана.
• Яйца – 2 штуки.
• Соль – 1 чайная ложка.
• Подсолнечное масло – 3 ст. л.

Ингредиенты для начинки:

• Сыр – 200 г.
• Кетчуп – 30 г.
• Репчатый лук – 2 головки.
• Помидоры – 4 шт.
• Сосиски молочные – 8 шт. (400–500 г).
• Майонез – 30 г.

Готовим тесто для пиццы – простой пошаговый рецепт

1. В глубокую тарелку разбиваем яйца, вспениваем их ложкой. Наливаем кефир и размешиваем.
2. В отдельную чашку насыпаем 4 стакана муки. Смешиваем её с солью.
3. Соединяем с полученной жидкостью из яиц и кефира, а следом наливаем подсолнечное масло.
4. Всё перемешиваем. Добавляем полстакана муки.
5. Замешиваем тесто. Накрываем полотенцем и оставляем на один час.
6. Затем делим его на две части. С этого количества ингредиентов получаются 2 пиццы. На смазанный противень выкладываем одну раскатанную лепёшку. Оставляем ненадолго, а потом запекаем в духовке пять минут.
7. Повторяем аналогичные действия со второй частью теста.

Быстрый рецепт начинки

1. Сыр натираем на тёрке.
2. Сосиски и помидоры (с которых предварительно сдираем шкурку) нарезаем кружочками.
3. Лук, оливки измельчаем ножом.
4. Кетчуп перемешиваем с двумя столовыми ложками майонеза.

Рецепт пиццы – завершающий шаг

1. Вынимаем из духовки тесто.
2. Промазываем приготовленным кетчупом.
3. Посыпаем порезанным луком.
4. Выкладываем кружочки сосисок, а потом – томатов.
5. Покрываем сыром.
6. Выпекаем при температуре 200 градусов минут 25–30.
7. Пицца на кефире готова, можно подавать на стол.

Полезный совет хозяйке: сыром лучше посыпать за 10 минут до момента, когда вытаскивают блюдо из духовки.